6月19日至23日，2021年全国职业院校技能大赛（高职组）“餐厅服务”赛项在青岛酒店管理职业技术学院举行，来自全国各地的32支代表队64名选手参赛。由我校旅游与管理学院学生汤佳佳、张莹组成的陕西省代表队获该赛项三等奖。

“餐厅服务”赛项由中餐服务和西餐服务两部分构成，共四个模块。其中，中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块；西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。中餐服务和西餐服务比赛时间各2个小时，由2名选手分别独自完成，赛项对标世界技能大赛标准、对接行业标准，除了考核选手的基本操作技术技能外，更侧重于选手在真实情境下对客服务时灵活应变能力等综合素养的考核。

（文/旅管学院 刘燕威  责编/陆敏）